Bột thanh long được nghiền mịn từ thanh long đỏ tươi bằng phương pháp sấy lạnh. Giàu anthocyanin, vitamin và chất xơ, bột có màu sắc tươi sáng tự nhiên và hương vị trái cây đậm đà. Có lợi ích chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

 nó được sử dụng rộng rãi trong làm bánh, đồ uống, kem, thực phẩm thay thế bữa ăn, phẩm màu thực phẩm tự nhiên và nguyên liệu thô cho sản phẩm sức khỏe.