Axit Nervonic 95% là một axit béo không bão hòa đơn chuỗi dài tự nhiên có độ tinh khiết cao, chủ yếu được chiết xuất từ dầu hạt Acer truncatum và dầu hạt cây kim hoa. Nó là một chất dinh dưỡng cốt lõi thiết yếu cho việc tổng hợp và sửa chữa myelin thần kinh của con người, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng sinh lý bình thường của não và hệ thần kinh. 

Nó được ứng dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm chức năng cao cấp, sản phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe não bộ, thực phẩm chức năng và các công thức dinh dưỡng thần kinh chuyên nghiệp, được thị trường nguyên liệu sức khỏe trên toàn thế giới ưa chuộng.