Bột Hoa Đậu Biếc được làm từ hoa Clitoria ternatea sấy khô. Đây là một loại thực vật sống động, không chứa caffeine, mang lại trí tuệ cổ xưa và màu sắc tự nhiên cho các loại latte và công thức nấu ăn. Nó là một sắc tố xanh tự nhiên giàu anthocyanin, vitamin A/C/E. Dạng bột mịn, hòa tan trong nước, đổi màu theo pH (xanh dương→tím→hồng).

Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, làm bánh, kem và thực phẩm chức năng. Đồng thời, nó có tác dụng làm đẹp và nuôi dưỡng da, bảo vệ thị lực và phòng chống say nắng.