Qovoq kukuni yangi yuqori sifatli qovoqdan past haroratda quritish va oʻta maydalash orqali tayyorlanadi. U tabiiy shirin taʼmini, boy karotinni, vitaminlarni, parhez tolasi va mineral elementlarni saqlaydi. U sof tabiiy, qoʻshimchalarsiz, mayda tuzilishga ega va eriydi hamda soʻriladi.

U qattiq ichimliklar, ovqatni almashtiruvchi kukun, donli ovqatlar, pishiriqlar, shirinliklar va funktsional oziq-ovqatlarda tabiiy rang berish, taʼm berish va kundalik oziqlanishni sozlash uchun keng qoʻllaniladi.