Pitaya kukuni yangi qizil pitayadan past haroratda quritish orqali maydalab tayyorlanadi. Antosianinlar, vitaminlar va parhez tolasi bilan boy bo'lib, u tabiiy yorqin rang va kuchli meva ta'miga ega. Antioksidant va hazm qilish foydalari bilan.

 non, ichimliklar, muzqaymoq, ovqat almashtirish vositalari, tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlari va sog'liqni saqlash mahsulotlari xomashyolarida keng qo'llaniladi.