Zanjabil kukuni toza, yuqori sifatli zanjabildan tozalash, bo'laklash, past haroratda quritish va maydalash orqali tayyorlanadi. U tabiiy achchiq ta'mini, gingerol va uchuvchan yog'ni saqlab qoladi, mayda tuzilishga va sof ta'mga ega.

Ushbu mahsulot oshpazlik ziravorlari, ziravorlar aralashmalari, non mahsulotlari, quruq ichimliklar, ovqat o'rnini bosuvchi mahsulotlar, go'sht mahsulotlari, gazaklar va sog'lom oziq-ovqat xomashyolarida keng qo'llaniladi.