ผงมันม่วงทำจากมันม่วงสด ผ่านกระบวนการทำความสะอาด นึ่ง อบแห้ง และบดละเอียด คงสีม่วงตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ โดยไม่มีการเติมสีสังเคราะห์หรือวัตถุเจือปนอาหาร

นิยมใช้ในการอบ ขนมอบ เบเกอรี่ ของหวาน เครื่องดื่ม โจ๊ก และอาหารทดแทนมื้ออาหาร เพื่อให้สี กลิ่นรสตามธรรมชาติ และเสริมคุณค่าทางโภชนาการ