ผงแก้วมังกรฟรีซดรายผลิตจากแก้วมังกรแดง/ขาวสด โดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งสุญญากาศ คงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลไม้ เบต้าเลน แอนโทไซยานิน วิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ผงละเอียด ร่วน ละลายได้ทันที มีสีธรรมชาติและรสชาติดั้งเดิม

 มีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มผงสำเร็จรูป เชคทดแทนมื้ออาหาร ผงผลไม้และผักรวม เบเกอรี่ ขนมปัง คุกกี้ โยเกิร์ต ซีเรียล ชานม ชาผลไม้ ไอศกรีม ของหวาน และการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้ยังใช้เป็นสีผสมอาหารธรรมชาติ วัตถุดิบปรุงแต่งรส และส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพเชิงหน้าที่