ผงขึ้นฉ่ายทำจากขึ้นฉ่ายสดผ่านกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำและการบดละเอียดพิเศษ คงรสชาติธรรมชาติของพืช, วิตามิน, แร่ธาตุ, ใยอาหาร และฟลาโวนอยด์ไว้อย่างครบถ้วน เป็นธรรมชาติบริสุทธิ์, ปราศจากสารปรุงแต่ง และละลายง่าย

ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มชนิดผง, ผงทดแทนมื้ออาหาร, การอบ, เครื่องปรุงรส และอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับการเสริมโภชนาการประจำวันและการรักษาสมดุลของอาหาร