冷凍乾燥火龍果粉採用真空冷凍乾燥技術，以新鮮紅肉/白肉火龍果製成。它能完整保留天然果香、甜菜紅素、花青素、維生素、膳食纖維及微量元素。本產品粉末細緻、鬆散且即溶，具有天然色澤與原始風味。

 廣泛應用於即食固體飲料、代餐奶昔、複合蔬果粉、烘焙食品、麵包、餅乾、優格、穀物、奶茶、水果茶、冰淇淋、甜點及蛋糕裝飾。同時也可用作天然食用色素、調味原料及功能性保健食品成分。