Poda ya karoti ya zambarau hutengenezwa kutoka kwa karoti mpya za zambarau kwa kukausha kwa joto la chini na kusaga kwa kasi sana. Huhifadhi harufu ya asili ya mimea, anthocyanins nyingi, carotene, vitamini, nyuzi za chakula na virutubisho vya madini. Ni asili kabisa, haina nyongeza, ina muundo mzuri na ni rahisi kuyeyuka.

Inatumika sana katika vinywaji vikali, poda mbadala ya chakula, kuoka, dessert, mtindi na chakula cha afya chenye manufaa, kwa ajili ya rangi ya asili, uboreshaji wa ladha na nyongeza ya lishe ya kila siku ya kuzuia oksidi.