Порошок из фиолетового батата изготавливается из свежего фиолетового батата путем очистки, пропаривания, сушки и тонкого измельчения. Он сохраняет естественный фиолетовый цвет, богат антоцианами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами, без искусственных красителей и добавок.

Он широко используется в выпечке, кондитерских изделиях, десертах, напитках, кашах и продуктах для замены приема пищи, для естественного окрашивания, ароматизации и обогащения питательными веществами.