Порошок питайи мелко измельчается из свежей красной питайи путем низкотемпературной сушки. Богат антоцианами, витаминами и пищевыми волокнами, отличается естественным ярким цветом и сильным фруктовым вкусом. Обладает антиоксидантными и пищеварительными свойствами.

 широко используется в выпечке, напитках, мороженом, заменителях пищи, натуральных пищевых красителях и сырье для продуктов для здоровья.