O pó de batata-doce roxa é feito de batatas-doces roxas frescas através de limpeza, cozimento a vapor, secagem e moagem fina. Mantém a cor roxa natural, ricos antocianinas, fibras alimentares, vitaminas e minerais, sem pigmentos artificiais ou aditivos.

É amplamente utilizado em panificação, confeitaria, sobremesas, bebidas, mingaus e alimentos substitutos de refeição, para coloração natural, aromatização e suplementação nutricional.