O Pó de Pitaya Liofilizada é feito de pitaya vermelha/branca fresca através da tecnologia de liofilização a vácuo. Ele retém completamente o aroma natural da fruta, betalaínas, antocianinas, vitaminas, fibras alimentares e oligoelementos. O pó é fino, solto e instantaneamente solúvel, com cor natural e sabor original.

 É amplamente aplicado em bebidas sólidas instantâneas, shakes substitutos de refeição, pó composto de frutas e vegetais, panificação, pão, biscoitos, iogurte, cereais, chá com leite, chá de frutas, sorvete, sobremesas e decoração de bolos. Também serve como pigmento alimentar natural, matéria-prima aromatizante e ingrediente funcional para alimentos saudáveis.