Ceremonialna matcha pozyskiwana bezpośrednio z Chin. Aby w jak największym stopniu zachować wszystkie witaminy i minerały, liście zielonej herbaty są mielone na proszek. Wykonana z liści z wczesnych zbiorów, najlepsza matcha w proszku zapewnia gładki smak i żywy kolor. Jest bogata w EGCG i L-teaninę o silnych właściwościach antyoksydacyjnych.

Jest szeroko stosowany w napojach, wypiekach, zdrowej żywności i kosmetykach jako naturalny barwnik i czysty smak