Proszek imbirowy jest wytwarzany ze świeżego, wysokiej jakości imbiru poprzez czyszczenie, krojenie, suszenie w niskiej temperaturze i drobne mielenie. Zachowuje naturalny pikantny aromat, gingerol i olejki eteryczne, ma delikatną teksturę i czysty smak.

Jest szeroko stosowany jako przyprawa kulinarna, w mieszankach przypraw, piekarnictwie, napojach stałych, zamiennikach posiłków, produktach mięsnych, przekąskach i surowcach do żywności funkcjonalnej.