Liofilizowany proszek z pitai jest wytwarzany ze świeżej czerwonej/białej pitai przy użyciu technologii liofilizacji próżniowej. Całkowicie zachowuje naturalny aromat owoców, betalainy, antocyjany, witaminy, błonnik pokarmowy i pierwiastki śladowe. Proszek jest drobny, sypki i natychmiast rozpuszczalny, o naturalnym kolorze i oryginalnym smaku.

 Jest szeroko stosowany w napojach instant w proszku, koktajlach zastępujących posiłki, mieszankach proszków owocowo-warzywnych, produktach piekarniczych, chlebie, ciastkach, jogurtach, płatkach śniadaniowych, herbacie mlecznej, herbacie owocowej, lodach, deserach i dekoracjach ciast. Służy również jako naturalny barwnik spożywczy, surowiec aromatyzujący i składnik funkcjonalnej żywności zdrowotnej.