La polvere di frutto della passione è lavorata da frutto della passione fresco e maturo tramite estrazione del succo, concentrazione ed essiccazione a spruzzo. Conserva il sapore agrodolce naturale, ricche vitamine, acidi organici, fibre alimentari e oligoelementi. Consistenza fine, buona solubilità e forte aroma puro.

È ampiamente utilizzato in bevande solide, prodotti da forno, pane, biscotti, yogurt, cereali, tè al latte, tè alla frutta, bevande fredde, gelati e snack. Viene anche applicato come materia prima per aromi naturali, polvere composta di frutta e verdura, alimenti salutari e ingredienti per alimenti funzionali.