La polvere di fragole liofilizzate è prodotta da fragole fresche e mature tramite tecnologia di liofilizzazione sottovuoto. Conserva perfettamente il colore naturale, il sapore e i nutrienti attivi. Ricca di vitamine, acidi della frutta, antociani e fibre alimentari, la polvere è fine, facilmente solubile con un gusto dolce e aspro puro.

 È ampiamente utilizzata nella pasticceria, nelle bevande, nello yogurt, nel gelato, nei sostituti del pasto, negli alimenti salutari e come materia prima per coloranti e aromi naturali.