बैंगनी शकरकंद पाउडर को ताज़े बैंगनी शकरकंद से सफाई, भाप में पकाने, सुखाने और बारीक पीसने की प्रक्रिया से बनाया जाता है। यह प्राकृतिक बैंगनी रंग, भरपूर एंथोसायनिन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिज बनाए रखता है, जिसमें कोई कृत्रिम रंग या योजक नहीं होते हैं।

इसका व्यापक रूप से बेकिंग, पेस्ट्री, डेसर्ट, पेय पदार्थ, दलिया और भोजन प्रतिस्थापन खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रंग, स्वाद और पोषण पूरकता के लिए उपयोग किया जाता है।