La poudre de fraise lyophilisée est fabriquée à partir de fraises fraîches et mûres grâce à la technologie de lyophilisation sous vide. Elle conserve parfaitement la couleur naturelle, la saveur et les nutriments actifs. Riche en vitamines, en acides de fruits, en anthocyanes et en fibres alimentaires, la poudre est fine, facilement soluble, avec un goût sucré et acidulé pur.

 Elle est largement utilisée dans la pâtisserie, les boissons, les yaourts, les crèmes glacées, les substituts de repas, les aliments santé et comme matière première de colorant et d'arôme naturels.