La poudre d'ananas lyophilisé est fabriquée à partir d'ananas frais et mûrs par un procédé de lyophilisation sous vide. Elle est riche en bromélaïne, en vitamines, en fibres alimentaires et en fructose naturel. La poudre est meuble, fine et facile à dissoudre, avec une saveur douce et acidulée pure et sans additifs artificiels.

 Elle est largement utilisée dans les boissons instantanées solides, les poudres de substituts de repas, les shakes protéinés, les produits de boulangerie, les biscuits, le pain, le yaourt, les céréales, le thé au lait, la crème glacée, les desserts, les snacks, les poudres composées de fruits et légumes, les aliments santé, les colorants alimentaires naturels et les matières premières aromatisantes.