La poudre de citron lyophilisé est fabriquée à partir de citrons frais de haute qualité grâce à la technologie de lyophilisation sous vide. Elle préserve entièrement l'arôme naturel frais, l'acide citrique, la vitamine C, les flavonoïdes et les nutriments actifs. La poudre est fine, meuble et facile à dissoudre, conservant la saveur d'origine sans additifs artificiels.

 Elle est largement utilisée dans les boissons instantanées solides, les substituts de repas, les poudres composées de fruits et légumes, la boulangerie, le pain, les biscuits, le yaourt, les céréales, le thé au lait, le thé aux fruits, le thé infusé à froid et les desserts. Elle peut également être utilisée comme arôme naturel, colorant et matière première pour les aliments santé et les compléments alimentaires.