La poudre de cerise est fabriquée à partir de cerises fraîches par un séchage avancé et un broyage fin. Elle conserve la saveur naturelle, la couleur vive, les anthocyanes abondantes, la vitamine C et les polyphénols. Elle est purement naturelle, sans pigment ni additifs.

Il est largement utilisé dans les boissons solides, les yaourts, les desserts, la pâtisserie, les poudres de substituts de repas et les aliments santé, pour l'aromatisation naturelle, la coloration et la supplémentation nutritionnelle quotidienne.