La poudre de jus de betterave est fabriquée à partir de betteraves fraîches par nettoyage, pressage, concentration et séchage par atomisation. Elle est riche en bétalaïnes, nitrates, acide folique, minéraux et vitamines. Texture fine, facile à dissoudre avec une couleur rouge naturelle.

Il est largement utilisé dans les boissons solides, les poudres de substituts de repas, la boulangerie, les produits laitiers et les aliments fonctionnels pour la santé.