پودر آب چغندر از چغندر تازه با فرآیندهای تمیز کردن، فشردن، تغلیظ و خشک کردن پاششی تهیه می‌شود. این محصول سرشار از بتالائین‌ها، نیترات‌ها، اسید فولیک، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. بافت ریز، حلالیت آسان و رنگ قرمز طبیعی دارد.

این ماده به طور گسترده در نوشیدنی‌های جامد، پودر جایگزین وعده غذایی، محصولات پخته شده، محصولات لبنی و غذاهای کاربردی سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.