El polvo de maracuyá se procesa a partir de maracuyá fresco y maduro mediante extracción de jugo, concentración y secado por aspersión. Conserva el sabor agridulce natural, ricas vitaminas, ácidos orgánicos, fibra dietética y oligoelementos. Textura fina, buena solubilidad y aroma puro y fuerte.

Es ampliamente utilizado en bebidas sólidas, panadería, pan, galletas, yogur, cereales, té con leche, té de frutas, bebidas frías, helados y alimentos para picar. También se aplica como materia prima de saborizante natural, polvo compuesto de frutas y verduras, alimentos saludables e ingredientes de alimentos funcionales.