El jengibre en polvo se elabora a partir de jengibre fresco de alta calidad mediante limpieza, corte en rodajas, secado a baja temperatura y molienda fina. Conserva el aroma picante natural, el gingerol y el aceite volátil, con una textura fina y un sabor puro.

Es ampliamente utilizado en condimentos culinarios, mezclas de especias, panadería, bebidas sólidas, sustitutos de comidas, productos cárnicos, aperitivos y materias primas de alimentos saludables.