El polvo de fresa liofilizada se elabora a partir de fresas frescas y maduras mediante tecnología de liofilización al vacío. Conserva perfectamente el color, el sabor y los nutrientes activos naturales. Rico en vitaminas, ácidos frutales, antocianinas y fibra dietética, el polvo es fino, fácilmente soluble y tiene un sabor dulce y ácido puro.

 Se utiliza ampliamente en repostería, bebidas, yogur, helados, sustitutos de comidas, alimentos saludables y como materia prima de colorantes y saborizantes naturales.