Ube-Pulver wird auch Lila-Yamswurzel-Pulver genannt und aus frischer, hochwertiger Lila-Yamswurzel hergestellt. Es wird durch Reinigen, Schneiden, Niedertemperaturtrocknen und Feinmahlen verarbeitet. Das Pulver ist zart, natürlich dunkelviolett, reich an Anthocyanen, Ballaststoffen und Vitaminen, mit einem süßen Vanille-Nuss-Geschmack. 

Es wird häufig in Backwaren, Getränken, Eiscreme, Mahlersatzprodukten und natürlichen Farbstoffen verwendet.