Lila Süßkartoffelpulver wird aus frischen lila Süßkartoffeln durch Reinigen, Dämpfen, Trocknen und feines Mahlen hergestellt. Es behält seine natürliche lila Farbe, reich an Anthocyanen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, ohne künstliche Farbstoffe oder Zusatzstoffe.

Es wird häufig in Backwaren, Gebäck, Desserts, Getränken, Porridge und Mahlzeitenersatzprodukten verwendet, zur natürlichen Färbung, Aromatisierung und Nährstoffergänzung.