Gefriergetrocknetes Pitaya-Pulver wird aus frischer roter/weißer Pitaya durch Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie hergestellt. Es behält das natürliche Fruchtaroma, Betalaine, Anthocyane, Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente vollständig bei. Das Pulver ist fein, locker und sofort löslich mit natürlicher Farbe und ursprünglichem Geschmack.

 Es wird häufig in Instant-Festgetränken, Mahlzeitenersatz-Shakes, Frucht- und Gemüsepulver-Mischungen, Backwaren, Brot, Keksen, Joghurt, Müsli, Milchtee, Früchtetee, Eiscreme, Desserts und Tortendekorationen verwendet. Es dient auch als natürliches Lebensmittelfarbstoff, Aromastoff und funktioneller Gesundheitsnahrungsmittelbestandteil.