Rote-Bete-Saftpulver wird aus frischen roten Rüben durch Reinigen, Pressen, Konzentrieren und Sprühtrocknen hergestellt. Es ist reich an Betalainen, Nitraten, Folsäure, Mineralstoffen und Vitaminen. Feine Textur, leicht löslich mit natürlicher roter Farbe.

Es wird häufig in festen Getränken, Mahlzeitenersatzpulver, Backwaren, Milchprodukten und funktionellen Gesundheitsprodukten verwendet.