紫薯粉由新鲜紫薯经过清洗、蒸煮、干燥、精细研磨而成。它保留了天然的紫色、丰富的花青素、膳食纤维、维生素和矿物质，不含人工色素或添加剂。

广泛应用于烘焙、糕点、甜点、饮品、粥品和代餐食品中，用于天然着色、调味和营养补充。