冻干火龙果粉采用真空冷冻干燥技术，以新鲜的红肉/白肉火龙果为原料制成。它能完全保留天然果香、甜菜红素、花青素、维生素、膳食纤维和微量元素。该粉末细腻、疏松，即溶性好，色泽天然，风味纯正。

 广泛应用于速溶固体饮料、代餐奶昔、复合果蔬粉、烘焙食品、面包、饼干、酸奶、谷物、奶茶、果茶、冰淇淋、甜点和蛋糕装饰等领域。它还可用作天然食用色素、调味原料和功能性保健食品配料。