蝶豆花粉由干燥的蝶豆花制成。这是一种充满活力的、无咖啡因的植物，为拿铁和食谱带来古老的智慧和天然的色彩。它是一种天然的蓝色素，富含花青素、维生素A/C/E。粉末细腻，水溶性好，遇pH值会变色（蓝色→紫色→粉色)。

它广泛用于饮料、烘焙、冰淇淋和保健品中。同时，它还具有美白养颜、保护视力、预防中暑的功效。