甜菜根浓缩粉由新鲜甜菜根经过清洗、压榨、浓缩和喷雾干燥制成。富含甜菜红素、硝酸盐、叶酸、矿物质和维生素。质地细腻，易溶解，呈天然红色。

它广泛应用于固体饮料、代餐粉、烘焙食品、乳制品和保健功能食品中。