উবে পাউডারকে পার্পল ইয়াম পাউডারও বলা হয়, যা তাজা এবং উচ্চ-মানের পার্পল ইয়াম থেকে তৈরি করা হয়। এটি পরিষ্কার করা, স্লাইস করা, নিম্ন-তাপমাত্রায় শুকানো এবং সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পাউডারটি সূক্ষ্ম, প্রাকৃতিকভাবে গাঢ় বেগুনি রঙের, অ্যান্থোসায়ানিন, ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, সাথে একটি মিষ্টি ভ্যানিলা-বাদামের স্বাদ রয়েছে। 

এটি বেকিং, পানীয়, আইসক্রিম, মিল রিপ্লেসমেন্ট এবং প্রাকৃতিক রঙ তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।