বেগুনি গাজরের গুঁড়া তাজা বেগুনি গাজর থেকে কম-তাপমাত্রায় শুকানো এবং অতি-সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এটি প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ সুগন্ধ, প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন, ডায়েটারি ফাইবার এবং খনিজ পুষ্টি ধরে রাখে। এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, সংযোজন-মুক্ত, মসৃণ টেক্সচারযুক্ত এবং সহজে দ্রবণীয়।

এটি সলিড পানীয়, মিল রিপ্লেসমেন্ট পাউডার, বেকিং, ডেজার্ট, দই এবং কার্যকরী স্বাস্থ্যকর খাবারে প্রাকৃতিক রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধি এবং দৈনিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।