ডালিম ফলের রস পাউডার তাজা ডালিম থেকে রস বের করে, ঘনীভূত করে এবং স্প্রে ড্রাইং করে তৈরি করা হয়। এটি ডালিমের পলিফেনল, অ্যান্থোসায়ানিন, এলাজিক অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এর টেক্সচার সূক্ষ্ম, জল দ্রবণীয়তা ভালো এবং স্বাদ খাঁটি প্রাকৃতিক।

এটি সলিড ড্রিঙ্কস, মিল রিপ্লেসমেন্ট পাউডার, বেকারি, দুগ্ধজাত পণ্য, দই, সিরিয়াল, মিল্ক টি, ডেজার্ট, ফাংশনাল ফুড এবং হেলথ ফুড কাঁচামালগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।