ماتشا بدرجة احتفالية مصدرها مباشرة من الصين. للحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن قدر الإمكان، تُطحن أوراق الشاي الأخضر إلى مسحوق. يُصنع من أوراق الحصاد المبكر، ويُقدم مسحوق الماتشا الأفضل نكهة ناعمة ولونًا نابضًا بالحياة. وهو غني بـ EGCG و L-theanine بخصائص قوية مضادة للأكسدة.

يُستخدم على نطاق واسع في المشروبات، والمخبوزات، والأطعمة الصحية، ومستحضرات التجميل لإضفاء لون طبيعي ونكهة نقية.