مسحوق عصير بنجر الشمندر مصنوع من بنجر طازج عن طريق التنظيف، الضغط، التركيز والتجفيف بالرش. وهو غني بالبيتالينات، النترات، حمض الفوليك، المعادن والفيتامينات. قوامه ناعم، سهل الذوبان بلون أحمر طبيعي.

يُستخدم على نطاق واسع في المشروبات الصلبة، مسحوق بدائل الوجبات، المخبوزات، منتجات الألبان والأطعمة الوظيفية الصحية.